日前作者写了一篇关于友人古镇煌（原名黄牧）的文章，除了悼念，还有写出了“终身理财，别要轻言退休”的重要性。然后，读者转载一文，讲到古镇煌后来的事迹：
“大抵十多年前，黄牧蓦然在香港文坛消失，后来听说他到成都投资餐饮业。稍后，又听说他成都的餐饮店亏蚀了，转战北京……我到北京出差……忘了餐厅的名字，建筑很像北京老四院，张灯结彩，古色古香，很是雅致……我想，他是走错路线──与眼下北京高级餐饮一样，走浮夸包装、不重食材质素，肯定做不下去。后来又听到他的食店倒闭，之后便杳无音讯。”
换言之，这说法指的是古镇煌晚年过得不好的原因，不止是花光资产，也是因经营餐饮亏蚀了。
就我所知的古镇煌，的确是只重餐厅包装，不重食物质素。他最喜欢在豪华邮轮，穿得正经八百地，去吃一顿fine dining。
有读者问他究竟好不好女色，其实他身旁有不少小妹妹打转，尤其是各大酒店邮轮餐饮的公关，关系如何，不得而知。
至于餐饮业中，食物质素的重要性，我告诉大家，这其实只是次要。只要对餐饮业稍为有一点点的认识，必然知道，食物只要中规中矩，便已足够，位置、包装、定价等等商业因素，远比食物质素更重要。
毕竟，香港识食的人并不多，况且，要满足识食的人的要求，极度困难，倒不如做大众市场，靠市场学来取胜，更为容易。
一兰拉面做赢蛇王二，铜锣湾凤城的生意好过北角凤城总店，现时由厨师发办寿司店，取代传统日本料理，以好吃着名的餐厅倒闭者比比皆是，连性价比极高的Jimmy’s Kitchen也要结业，在在证明了marketing比食物质素更重要。
最后讲古镇煌说的一个故事：
他去欧洲，例如西班牙、意大利这些盗贼如毛的国家，常被人偷掉好酒。他说过，要买一瓶毒酒，写一封遗书，说自己打算饮毒酒自杀。当贼人偷走了毒酒，喝死了，警察找上门，他便用这封遗书来作为申诉证据，证明毒酒本来是自己打算喝来自杀用的。
只是这一招他还未用过，便已斯人逝去，哲人其萎。哀哉！
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