幾間壽司店的性價比

壽司辰的老闆們是我的好朋友，打從它一開張，我已經是它的常客了。

其班底主要是來自尖沙咀棉登徑的見城，那個娃娃臉的老闆對我說，很記得有一次，我一個人去見城，只吃了兩件壽司，便埋單走人了。

我說，以前去見城，多半是請客，又或者是被請，通常都是「立立雜雜刺身鬼咁豪華，嗌找數三千零八唔係講假」，很少吃壽司。那天特意去見城，吃它的壽司，看看它的基本功，誰知用手拿壽司，半截飯跌了下來，魚生不塗醬油，非但連塗的掃子也沒有，師傳連聽也沒聽過這回事，覺得由師傳來塗醬油是天方夜譚的怪事，還給我白眼。我笑說，我除了走頭，還能怎樣？

壽司辰的老闆很喜歡吃，吃過了很多香港和日本的名店。我說，成為一個好廚師最困難的一點，是要花很多錢，去吃好東西，才知道「好吃」的標準在哪兒。換言之，好廚師是要用大量的金錢去培養出來的。

他說，香港最好的壽司店是志魂，我說，志魂太貴，不值得去吃，我覺得性價比最好的是壽司岩。他說，岩都好貴，三千元的omakaze，水準不算高，實在不值得。我說，吃omakaze當然不值得，我也很少去吃，不過它的480元午餐卻是全香港性價比最高的，你不妨去試下。

至於他的壽司辰，當然是很好和性價比很高，不過，也正是由於此，它永遠高朋滿座，如果不訂位，根本不可能walk in去吃，所以我也就不常去吃。畢竟，如果是去外國，我完全會預先訂座，以免乘興而去，敗興而返，然而在香港，還是吃即興居多。

本欄叫「肉食中環」，本來打算一半寫飲食，一半寫男女，是為之「肉食」。事前的想法是，邊有咁多男女情事去寫呀？誰知寫吓寫吓，反而完全沒有寫飲食事，於是暫寫一篇，以作充塞。

本周的股票死吓死吓，乏善可陳，一時沒有好股介紹。

http://nextplus.nextmedia.com/columns/%E8%82%89%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E7%92%B0/20160104/328484