人吃人的歷史（上）

1. 這是五年前寫的一篇文章，當時已寫明了是初稿，徵求讀者的意見。後來加入了不少讀者的寶貴意見，再加上這兩年來不停的搜集資料，終於完成了這篇偉大的研究報告。
2. 本文極度變態的文章，如果閣下是心智正常，請馬上放棄閱讀，否則可能令你嘔心、瀝血、反胃、腦溢血、眼火爆、大小便失禁，一切後果，本人概不負責。因為別人是「趙完鬆」，而我則是「寫完鬆」，絕對不會為筆下文章而負責，這叫做「文責你付」。
不必額外聲明，作者自問是一個心理變態的人，才能寫得出以下研究報告。

3. 我認識一位美女，很愛做飯，而且常常創作菜式，很可惜，她的創作力實在令人倒胃，新創的菜式通常都吃得令人哭笑不得。我希望她的做愛功夫遠比做飯高明，否則可能永遠也嫁不出去。唯一肯定的是，直至作者下筆這一秒，她還未嫁出去。
我的高見是，創作新菜式並非亂創或亂作一通，而是先在腦中思考，想一想這種配搭是否可行，才去嘗試。這正如一個科學家做實驗之前，先得搞好理論，證明這件事在實際上是有能存在或發生的，才去做實驗去證實理論，如果亂踫亂撞去做實驗，希望撞出一個結果來，九成九的結果是徒勞無功，空幹一場。

基本上，一個廚藝高手只須在腦中思考，已可把味道想像出八九成，而不需真正的下鑊，例如說，菜遠只能炒牛肉，臘肉也不妨，如果是炒豬肉或炒羊肉，則單是想像，也知不好吃了。

因此，人肉應該用甚麼方法來烹調，從腦中思考便已足夠，不用真正的殺人下鑊。這就是食腦。

4. 最後，人吃人其實歷史悠久，也有著極多的記載，主要分成三類﹕
第一類是飢荒類。不說別國，中國幾乎在每個朝代，都出現過大規模的飢荒，而凡是大飢荒，都有「人相食」，或「易子而食」的記載，漢代的黃巢的軍隊曾經把俘虜放進石臼，連骨帶肉磨成肉醬，分給將士而吃之，但以上的都是為填飽肚子而幹，並非烹飪為本，因此對本文沒有參考價值。

第二類是習俗類。不少原始民族都有著吃人的習慣，人類學家見到了，便會記載下來。例如說，斐濟群島的原居民會把人肉放進爐裏烤，又或是切成小塊，放進罐裏炖，也會加入草藥一起煮，又有菜又有肉，以確保營養均衡。但這些由人類學家作出的記載只簡單地描述了事實，並無烹飪食譜或美食學上的價值。

第三類是偶爾出現一個兩個吃人變態狂魔給警方抓住了的新聞報導。通常，這也不列食譜，所以也沒有參考價值。

雖然如此，但我已盡量把可以參考的資料都記了下來。

5.首先說的是屠宰。

殺的過程首先是要快，悶死或一刀切斷喉嚨都是不錯的方法，但是一刀砍斷脖子則會令到鮮血四濺，不易收拾殘局。新界圍村的村民殺狗時，喜歡亂棍扑死，但這太不人道，而且沒有證據說明這種殘忍的殺法會令到肉質更鮮美。一般而言，殺生都是以快速為上，殺的時間長久了，肉質就會變壞，也許是因為恐懼分泌出來的化學物質的緣故。

可以想像得到，凌遲處死的倒霉鬼的肉一定不會好吃，砍頭的會好上一點，如果是坐電椅，則可能會因電解的過程令到人肉產生了質變，打毒針自然更壞，生病而死的人更是吃也吃不得，意外死者還可以，但得快速處理屍體，否則會肉質也會變化。

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