回憶2008年的西安行記

本刊有一位高層，耳聞本人十多年前在西安行的故事，津津樂，我為了應他之所好，姑且找出塵封多年的筆記，復刻舊文。

我對生活享受的要求，十分簡單，只要簡單地給我最好的東西，我已經滿意了。正如我的一位好朋友常常說的：「我的生活要求很低，每日但求兩餐一督，餐餐福臨門，已經滿足了。」

按：我懷疑這位朋友的語音不正，總是說不清楚三餐一宿的的「宿」字音，常常錯讀為「督」字。由於他本來是個肥仔，後來減肥成功，成為了型仔，還找城中著名髮型師剪了一個帥哥髮型，為了維持good fit的形象，所以他每天只吃兩餐。

其實，我們這伙人之去旅遊，豈非也是如此？到了我們這個年齡，莫非旅遊時還會遊覽名勝，瘋狂自拍，然後上載到臉書咩。我們之去旅遊，不外乎一個英文字，Stephen而已。甚麼是「Stephen」呢，它分由三個中文字組成，前面的一個是「食」，後面的一個是「瞓」，至於中間的一個「T」字音，應該譯成哪一個中文字，讀者自己去體會吧。

對於遊覽名勝，我的看法是「除卻巫山不是雲」，即是很有效率地去做這件事。例如說，當我看過了巴黎鐵塔之後，東京鐵塔便不用去看了。也即是說，只去光顧那些最有名的一流名勝，二線的，則可免則免，把時間留回給我的好朋友Stephen。

我記得，在2007年左右，有一次，我們一伙人到西安去，是蕭若元請的，因為他的「變靚D」在那裏開了新的分店，同行還有金利豐的朱太。第一天，我和一伙損友便脫隊，因為那行程的飲食全都是宴客式的，難吃極了。我們只有另外找東西吃。

這事件，金融界猛人西賓有深刻的記憶﹕「一餐飯去三處不同的地方，每間餐廳均叫了一桌子的菜，只吃幾口，便去別家再吃了。」

根據帶隊的周顯的說法﹕「大家都是第一次去西安，當然是要把最有名的名店全吃一遍，才算是不枉此行。」其實，在晚上，他們回到房間之後，我還會偷偷的去吃宵夜，真的是名副其實的大吃貨呢！

第一間值得提的是秦豫肉夾膜。來西安，不能不吃夾膜，這裏就是吃夾膜的最好地方。幾乎每家餐廳都有夾膜，再貴的都有，不過是吃完主菜後才來幾個，像廣東人的「粥粉麵飯」。夾膜是小吃，味道不可能第一流，但來西安，如果只准挑一家店來吃，我就選它，因為它最夠特色。

同行有位公子哥兒，來到這裏就大皺眉頭，但以內地小吃店的標準來看，已算「企理」，比上海的小揚生煎的全盛時期更勝上一籌。如果每星期的早餐有一次吃這裏的夾膜，我會很高興。地址是﹕東木頭市19號

第二間也是老店，叫春發生飯店，我去的是南院門店。店是一般國營店的格局，生意頗不錯。是很有名的老店，我叫了有名的葫蘆頭，最好吃的是大腸，差不多是我吃過質料最高的大腸了。待應還介紹吃五行菜，那是炒五種內臟，味道OK，屬於可吃可不吃之類。介紹說它的服務一般，上菜也慢，可能是我們一行幾人一臉大款相，而且講明趕時間，所以居然喜出望外。南院門25號，另一間店在自強西路22號。

第三間是樓北樓飯莊，資料對它的評價只屬中上，但因為一位為食的西安人強力推介，我就去試了。店是國營店格局，生意不怎麼樣，去到已打了個突。這是家清真店，為食西安人介紹了牛尾和小炒黑山羊，我叫店員介紹，來了個烤羊排。我一個人來，店員以為我發了神經，因為菜的份量很大。菜來得超快，味道是意想不到的好，小黑羊完全不羶，烤羊排羶而香，我是不怎麼吃羊的人，也吃得津津有味。我懷疑是點對了菜，其他菜式的水準沒那麼高。

晚上，照例唱K，但女人的質素就……漂亮的早去了北京上海了，西安本土哪還有呢！

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