大阪美食介紹

大阪比起東京來，有很多便宜又好吃的料理，我不停的發掘著。以下是部份的筆記，以後會重新整理成為完全版。

「あらた」（Arata）吃的是「もつ料理」，即是牛雜。它不接受訂位，六時開門，通常六時半已滿席，所以我去了好幾次，都吃不到，這次終於吃到了。這是便宜的小店，招牌是「和風煮牛雜」，我可給8.5分，在香港，不可能吃到這質素的牛雜，皆因這是和牛的牛雜。它煮得極;稔和極入味，味是很好的，但不是最好的那一種。其他的食品都不錯，都值得吃，但不值得特別去吃。整間店的水準是7.8分。本來是值得去吃的，但因為太遠，就不值得打車去了。

淀川區西中島4-2-8 B1F 電話﹕6304-5250 關門時間是10pm，周日關門。

「德家」是吃鯨魚火鍋的專門店，這火鍋其實最好吃的是菜，鯨魚肉則以刺身較為好吃。不過，它既新奇，又位於心齋橋附近，所以它雖然只有8分，而且星期日也開門，因此我也推薦大家一吃。地址﹕中央區千日前1-7-11 二樓，電話﹕6211-4448，開店時間﹕1600-2200
中尾﹕福島區福島7-6-9 6451-0800，不值一談的餐廳
「まぐろ食堂」位於鶴橋市場內，專吃「yu-ke maguro」，即是韓式漬法的吞拿魚飯。這飯我可給8.5分，差不多是我在大阪吃過最好吃的便宜餐廳，只比東京的瀨川差了一點點，問題是，瀨川只有幾薄片吞拿魚，吃完覺得不夠，但這裏卻是大塊大塊的厚切，只賣九百丹，包保你吃完也覺膩。它只開十一時至一時，賣完就關門，我在十一時半去到，已是最後兩位，遲五分鐘都沒得吃。地址告訴大家也沒用，因為有地址也找不到。你去鶴橋市場，到了問人，就是這樣，吃完後可以行行這市場，除了街市外，還是一條韓國街，可以看看在日本的韓國人的風味。
「多田」是我給9分的壽司店，我認為不比東京的「さわ田」差。（友人說，後者的價錢已從三萬丹漲至四萬五千丹。）說老實話，「多田」的握壽司手法比不上東京的諸位大師傅，但正如我一向所言，傳統的江戶前壽司，連續上十二件握壽司的方式，在現代社會，未免顯得太悶。「多田」的好處是變化多，花款多，這種花款就是新派壽司店的優勢所在。從傳統日本人的眼光看來，「多田」的裝修未免太凌亂，壽司吧也不是用上最優質的檜木，但是，它的食味蓋過了一切的不足。它的無上好處是晚關門，易訂位，而且價錢只是每人一萬五千丹，這在第一流食味的壽司店是絕無僅有的。地址﹕曾根畸新地1-5-26 永樂ビル，電話﹕6346-7227
（大阪餐廳一個很奇怪的現像，就是很多開到深夜凌晨，卻很少開中午飯，宵夜容易，午飯隨便。因此我到大阪時往往難以訂到吃午飯的地方，卻常常晚上五六時吃一頓，十一二時吃第二頓。）

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