大阪和香港的一宝

一宝是大阪的天婦羅老店，創辦於1850年，在大阪有兩間店，在東京也有分店，我去過的是大阪總店和香港分店。

大阪總店位於一間古色古香的老房子之內，不過，老房子的容貌只限於一樓和二樓，打上就是現代化的大樓了。

如果論到吃食的環境，那裏是很不錯的，全是包房，不設散座，氣氛十分好，是典型的那種日式老牌高級餐廳。論到食物，魚生居然不錯，但是天婦羅……這倒要看看你的要求究竟是甚麼了。客觀地評論一句﹕這是標準的二流水平，但很多人吃不出一流和二流的分別，所以在他們的眼中，這就是第一流的了。

它的特別之處，是用來炸物的油，是用藏紅花炸的，聲稱比較健康，但誰都知道，藏紅花油永遠及不上芝麻油的香氣，炸出來的食物也就難言好吃了。至於食物水平，它也只是二流質素，例如說，它的食材不是現剝現切，而是一盤一盤製定了的，放下油鍋便炸，這便是二流天婦羅的做法。食物材料也不是最好的。

吃一次，不會失望，但卻不會來吃第二次。

至於其香港分店，則是由其第5代傳人豐一郎開的，食物水平要視乎你持的是那一個標準﹕如果以香港的天婦羅水準，它是頂尖的，比稻菊稍勝，但如果以日本天婦羅一級名店的水準，它也是合格有餘，差不多做到了總店的水平。不過正如前言，總店的水平也不怎樣。不過很可惜，它並沒有總店的魚生和前菜，也沒有總店的環境氣派，只是一間毫不起眼的小店而已。

總括而言，它的問題不在食物，而在價格﹕如果你願意用最高的價錢，去吃到次高的食物水平的話，你不妨去光顧香港的一宝……但這裏畢竟是香港，不是日本，不能苛求。而且，也是那一句﹕懂得分出一流和二流食物水平的吃客，並不多。

大阪一宝總店﹕大阪府大阪市西区江戸堀1-18-35 肥後橋ＩＰビル　１Ｆ・２Ｆ電話﹕6443-9135

香港分店 鴨巴甸街39號 電話﹕24680641

至於近日的股票心水，則是「標準資源」(91)，我也叫很多朋友上了車，祝大家好運！

本文章由作者為橙新聞獨家供稿

作者簡介：

周顯，著名的炒股理論家，吃喝玩樂家，不著名的歴史學家、政治學家，過去還曾經當過社論主筆和武俠小說作者。

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