我們這些市場活躍者吃中午飯，來來去去總離不開福臨門、國福樓、富豪酒家，即是阿翁鮑魚，以及富臨酒家，不是上市的那一間富臨海鮮火鍋，而是鼎鼎大名的阿一鮑魚，又或者是富聲酒家。
之所以如此的重複去吃，一來是因為這些餐廳均是處於灣仔銅鑼灣的繁盛地帶，就腳方便，二來是當市場中人都聚集在同幾個地方，這幾個地方必然也是收風的最佳場所，三來港式喝茶是經過千錘百煉的商業模式，雖非最好吃的料理，但卻是最百吃不厭的料理形式，適合天天去吃，四來嘛，當然是因為這幾間餐廳是真的好吃，才可以吸引到我們這些食客老饕，三不五天便去光顧一次半次。
以上的這些高級餐廳之中，只有福臨門是上市公司，嗯，它是透過逆向收購申請上市的，借殼的對象是「華人飲食」（8272），現在還在等待交易所的審批。此外，國福樓和福臨門是同一個老闆所擁有的，如果我的所知沒錯，國福樓也是一併合進了這宗借殼交易之內。
有一個問題，就是福臨門的食物，到底好吃在甚麼地方呢？這個問題，得要是很專業的食家，例如周顯大師，才能夠回答出來。
福臨門借殼華人飲食上市，是值博率超高的股票。
很多人同我說過：「福臨門的食物很好吃，但也不見得比富聲更好吃，為甚麼它的價錢可以貴一倍以上呢？」我的回答是：「我也認為兩者的好吃水平差不了太多，不過福臨門所用的油、糖、鹽和味精明顯少得多，在廚藝而言，以較少的調味料煮出同樣好吃的食物，不單成本較高，也要更高級的廚藝。再說，調味料較少，肯定食物更有益健康，而健康食物正是富豪所愛，因此，福臨門是不折不扣的富豪食堂，而富聲只是第一流高級食府。」
也有人同我講過﹕「其實好多餐廳的好多菜，都比福臨門某些菜更好吃，為甚麼福臨門名氣這麼大呢？」
我的回答是﹕「很多菜都很好吃，例如說，我便很喜歡吃國福樓的牛腩麵、煎封魚、梅菜扣肉、茶燻雞等菜式。不過，國福樓的水準參差，有一些菜做得並不好吃，其他的餐廳也有同樣的情況，只有福臨門，它的一百分菜式，也許並不比其他的餐廳更為出色，但好處是，它並沒有很差的菜式，菜牌上的每一道菜，都有九十分以上。所以，或許它並沒有全香港最好吃的菜，但是平均食物水準卻肯定是最高，所以它的確是香港第一，殆無疑問。」
以上的這番分析，純是公平的評論，並不因其老闆和太子爺是我的多年好友，因而放水亂吹，這也正如我買了「華人飲食」，也不是因為和他們的交情，而是我看好這股票，想賺大錢而已。
為甚麼我對「華人飲食」這股票如此有信心呢？因為逆向收購，相等於把整隻殼的控制權拱手相讓，現時一間上市公司的殼價是三億元，這一宗收購，讓出上市公司的殼主，肯定有信心自己可以賺到六億元以上的利潤，才會把三億元的一隻殼送出來。當我購買「華人飲食」這股票時，它的市值只有三億元，執筆此文時，它的市值也只是四億元而已，這自然是值博率超高的一隻股票。
http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=42986
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