香港政府有所謂的「優秀人才入境計劃」，這是一個計分制，學歷最高有70分，例如博士或兩個或以上的碩士便有40分，學士則有10分，名校可有30分。此外，工作經驗最高有55分，10年經驗是40分，2年經驗則有5分。至於奧運獎牌、諾貝爾獎、國家/ 國際獎項的得主，則可直接入藉，不用計分。
此外還有「輸入內地人才計劃」，這些內地優秀人才和專業人才必須具備香港特區所需而又缺乏的特別技能、知識或經驗，並且必須能為本地企業的日常運作及有關的行業作出貢獻，以促進香港特區的經濟發展。
簡單點說，這些輸入的專才必須擁香港缺乏的才能，例如研究和創新科技，藝術、文化、體育也可以。
我的看法是，以上的計法實在太過守舊，是五十年前的思維方式，完全沒有今日社會的思維，所以對香港也沒有甚麼幫助。
首先，在今日的社會，學歷已經不值錢了。你以為，一個博士來港，可以找到甚麼職業？基本上，香港和全世界一樣，已經是學歷過剩的社會，送一個小學畢業程度，願意擔泥、搬垃圾的工人，倒是香港缺乏的，值得輸入，但是學歷高的，來到香港，只有搶香港人的飯碗，完全沒有正面作用。
至於創新科技，有很多是國際市場上非常缺乏，但香港不需要的，例如說，軍事武器設計，香港沒有相關的工廠。互聯網，好像很重要，但香港的人口夠不上critical mass，所以互聯網經濟一直打不上來，再輸入人才，究竟有沒有作用呢？
我告訴大家，有甚麼人才，是在輸入了之後，立竿見影，即時見效的，而且即時對經濟貢獻。答案只有一個，就是廚師。
自從《米芝連指南》全球化之後，大家尋找米芝連餐廳去吃飯，已經成為了慣例。在全世界，廚師都是和明星一樣有名，一樣受歡迎的職業。你看看，一個李家鼎，紅了之後，其鼎爺廚房一桌難求，已經book到明年了。
可以說，沒有一個職業，比引入廚師更加有效，更能促進經濟的了。而且是即時有進賬，用不著創新科技，搞好多年才由蝕變賺。融資也是易如反掌，餐飲業從來是靠著融資來運作的。
但是香港，對於廚師，卻是拒諸門外，例如說，香港有很多上海菜廚師，所以著名的上海菜廚師便難以申請來港當專才了。卻不知現時上海的本幫菜，和今日香港流行的上海菜，也有一定的分別。如果要找香港不多的菜色，如西藏菜、安哥拉菜，那又有沒有競爭力呢？
其實，米芝連餐廳的廚師，根本就有完全資格，可以專才輸港。況且，今日的廚師也是高科技，分子料理已經是phy、chem、bio的混合體了。米芝連三星的總廚可以直接來港，不用計分，三星級的二廚以下，二星、一星、車胎人的所有廚師也可計分……要知道，當一個好廚師，比唸博士更要困難，認識的事物更不可少！
作者簡介：
周顯，著名的炒股理論家，吃喝玩樂家，不著名的歴史學家、政治學家，過去還曾經當過社論主筆和武俠小說作者。
http://www.orangenews.hk/finance/system/2017/09/07/010069428.shtml
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