記巷仔車仔麵

巷仔車仔麵沒有名字，只是當年的紐約戲院之內的一條小巷，無牌經營，主打牛丸粉麵。我從小就吃，說那幾個伙計看著我長大，一點不為過。

它的牛丸是我吃過最好吃的。汕頭有名的福合埕我也吃過，牙是極彈的了，不過牛肉沒有牛味，遠遠比不上這一間我從小吃大的店。

後來，紐約戲院改建為銅鑼灣廣場，牛丸麵檔也搬到銅鑼灣的另一條小巷，但是無牌經營始終是無牌經營，它的死對頭榮記則粉麵搬到了地舖，而它則光榮結業了。

沒幾年，它的其中一個伙計，在灣仔消防局的對面，開了「巷仔車仔麵」，家庭式經營，食味依舊，一點沒變。

有一天，我和老友Tony Ng說起了這店，他皺眉說﹕「是不是很髒的那一間？」

沒錯，它的食味雖然沒變，可是管理就差勁了，裝修包裝也不好，和附近的新記和榮記差得遠了。髒是管理差勁的其中一個表現，也是最容易給客人看到的。我曾經有一次，吃到粉裏有一條蜈蚣，你沒有看錯，是蜈蚣，這可夠震驚了吧？

但那老闆是看著我長大的。我不動聲色，給他的寶貝兒子看了，買單走人。

這樣的經營手法，捱不了幾年，便倒閉了。我真懷念它的牛丸。