2018年11月28日

大家樂vs譚仔米線

大家樂(341)宣佈半年業績,其溢利增加了16.2%,達2.39億元,我在手機看到報道,有點驚奇,出乎意外。

回家看其年報,原來營業額只增加了1.7%,換言之,其利潤增長是來自提升業務營運效率。以香港的餐飲業務人手之緊絀,已有效率之高,以及平均薪金之低,大家樂居然還可以擠出這多的資源出來,從管理的角度看,平心而論,也實在很了不起。

不過,這種「提高效率」究竟有沒有可持續發展性,可不可以年年擠壓出同樣比率的利潤增長出來,讀者自己判斷吧。

有趣的是,在去年,它的收入增長6.7%,利潤跌了9.1%,兩者的比例恰好和本年上半年掉轉過來,這究竟有甚麼玄機,也是令人費解。

至於對這公司前途的看法,在周一晚上,我和十多個會員開會,談到它和譚仔米線的比較,民主投票,居然沒有人投大家樂。

我問﹕「如果溝女呢?大家樂好坐好多喎。」在場兩位女士給的答案都是﹕「寧願去譚仔,因為好食好多!」這就是民心向背!

周顯
投資者、八卦公、知識分子
phemey@gmail.com
本欄逢周三刊出

https://hk.appledaily.com/finance/art/20181128/20556572

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