說話燒肉シャンホ （Jumbo）

對於燒肉シャンホ（Jumbo）這間餐廳，應該沒有人比我去得更早。我在2007年已經去過，2009寫的《我的最愛》，也寫過評論。話時話，現時重看《我的最愛》，仍然覺得這本書的餐廳評論是劃時代的，在出版的當時，沒有人及得上，不過在這十年間，人們的飲食知識大進，相對來說，我卻是退步了。

Jumbo當時一共有兩間店，篠崎町是老店，要席地而坐，牛骨湯熬了多年，天天加湯再熬，味道好到沒得說。後來，我把這店推介給朋友小洪，他下成田機場，去東京的酒店放下行李，馬上乘的士去篠崎町，誰知這店是在成田附近，害他白花了幾小時車程，早知便從機場直奔這裏了。

至於我，當年住在新宿，香港人慣住的Prince Hotel旁邊的西武百貨是總站，篠畸町又是總站，坐都營新宿線線從總站去總站，車上睡一覺便到了。

不過，近幾年我沒去Jumbo，皆因我認為スタミナ苑和金竜山的水平比它好一點點，然而，這分別普通人不易吃得出來。

Jumbo給我最大的驚喜是，它的分店在白金，其新派的feel令我覺得非常有創意，當時認為，把這概念直搬來香港，肯定賺錢。然而，過不幾年，這種feel的燒肉店開完又開，已無新意了。但在當時，的確是革命性，而這也可以見到，這幾年的飲食業，發展如何之快。

我去過幾次其白金店，越來越差，但總括還是很不錯。6月時，它在香港開了分店，生意很是紅火，不容易訂到位子，論到水準，則比得上日本水平，還是可以吃的，就只是湯的火候不足，可能是店子開未久的關係，因牛骨湯就如鹵水汁，日久才見滋味。

後來，它在新橋又開了新店，據說比篠崎町本店的水平更高，但我沒去過。

其實，燒肉之中，我最愛吃生牛肉（Yuke），但日式生牛肉不加雪梨，風味大失，現在法例所限，很多店都不做生牛肉了，スタミナ苑也不做，Jumbo則取巧，略燒一下，外層熟了，內裏是生的，切碎之後，也有大部分是生肉。

江戶川區篠崎町4-13-19，電話﹕3679-8729

港區白金3-1-1第一麻布ビル1F，電話﹕5795-4129

本鄉3-27-9アンリツビルB1-1，電話﹕5689-8705

注意﹕3間店均是只開晚市，1700-2400，last order 2300，所以，如果你乘坐4點機去東京，是可以吃到的。

香港Jumbo在中環萬宜大廈。

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