深圳的 肥佬餐廳

如果你問我，深圳哪一間餐廳最好吃，我會脫口地講出「肥佬餐廳」。

如果大家看過我寫的《駛錢密碼》，當會知道，我對於好吃餐廳的要求，不在於金碧輝煌的裝修，也不在於整古做怪的花巧，就只著重吃進口裏的質感。所以，很多fine dining的高級餐廳，都非我那杯茶。米芝蓮三星級餐廳當中，中我胃口的，十間只有兩至三間。

另外的一個挑選標準，是食物的獨特性。獨特的、只此一家，別無分號的，自然也有加分。肥佬餐廳賣的是椰子雞煲……慢著，椰子雞煲在深圳滿街都是，甚至殺過了深圳河，現在連香港也有了，獨特性何在呢？

皆因整個深圳的椰子雞煲，肥佬餐廳是首創的第一間，差不多深圳剛成為特區，便有它了，其他的所有椰子雞煲，都是抄他的。

肥佬是個印尼華僑，身體精壯，不知怎麼把餐廳改名「肥佬」。據說，他在海南島自置雞場，只供應他的餐廳，也不知是真是假，不過他的椰子湯特別鮮甜，雞特別有咬口和有雞味，完全是走地風格，卻的確是客觀的事實。

來一隻雞，椰子湯蒸發了一半之後，再來一個一個的鮮椰汁，湯底只加椰汁，不加清水，喝來是天下美味。如果要我推薦，馬蹄、鮮蝦、雞子都是美食，油墨菜泛起油花，我是到了這裏才知道，為甚麼會叫「油」墨菜，原來真是有油的。

我肯定會叫的，是鮮黃牛肉。我最喜歡吃黃牛，牛味特濃，很少吃和牛，實在太油了，頂不順。它有肥牛，我沒叫，肥牛不是我那杯茶。老闆說﹕「美國肥牛，冰在冰裏，隨時過兩年，才去出售，當然不好吃。」我不知這有幾成真，不過我很少吃美國肥牛，只是但憑口感，而去決定，沒有任何深層意思。

肥佬餐廳的印尼炒飯也做得很好，但我很少吃，皆因車的位子有限，去的人不多，單單雞煲，已吃不完，不可能另闢戰線。不過，如果老闆親手去煮，我還是會點吃的。

這餐廳以前開在文錦渡口，本來的主要客戶是中港司機，那時，整個深圳，以他們的消費能力最高，不消說的，肥佬餐廳也是高檔貨色。這些年來，它擴張了好幾次，多出了很多位子，單單看廁所的風格，已看出了時代的不同。

時移世易，今日它的主要客人，已從中港司機，變成了深圳人，香港人反而去得不多。當然了，今日的文錦渡口岸，雞鴨等食物過關的口岸，有幾個香港人可經文錦渡過關呢？香港人只會聚集在各大關口和蒲點，只有深圳人，才會懂得去開車去找尋美食……我當然是例外中的例外。

地址：羅湖區沿河路錦星別墅區近文錦渡口岸，實際上是文錦渡口岸的斜對面，如果你背向文錦渡口岸，對面右方走五十至一百米就是了，如果你打車去，過了文錦渡口岸大半個街口，左方有調頭位，調頭後便可以看到。

電話：0755-83820783

營業時間﹕早上10時到凌晨5時，即是差不多任何時間去都可以。

http://www.winmoney.hk/famous/%E3%80%90%E8%82%89%E9%A3%9F%E9%87%91%E8%9E%8D%E5%9C%88%E3%80%91%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E7%9A%84-%E8%82%A5%E4%BD%AC%E9%A4%90%E5%BB%B3%EF%BC%88%E5%91%A8%E9%A1%AF%EF%BC%89%EF%BC%88%E7%AC%AC125%E6%9C%9F/